Dienstag, 10 Dezember 2019


Fenchel

fenchel

Lateinischer Name: Foeniculum vulgare var. azoricum

Wissenswertes: enthält ätherische Öle, Kieselsäure, Mineralsalze und Vitamine - wirkt krampf- und schleimlösend - hilft bei Atemwegsbeschwerden, Magen-Darmbeschwerden, Blähungen und Völlegfühl
Fenchel fördert die Milchbildung bei stillenden Frauen.

Verwendung: roh als Carpaccio, für Salate, gebraten oder gedünstet als Beilage zu Fisch und Fleisch, für Suppen und Eintöpfe

Lagerung: Fenchel sollte man am besten im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahren.

 

NÄHRWERTE *

Kalorien 25 kcal
Proteine 2,43 g
Kohlenhydrate 2,84 g
Fette 0,3 g
Ballaststoffe 4,19 g
Broteinheiten 0,24
Wassergehalt 88,34%

VITAMINE *

Vitamin A 783,00 µg
Vitamin B1 230,00 µg
Vitamin B2 110,00 µg
Vitamin B6 100,00 µg
Vitamin B12 0 µg
Vitamin C 93.000,00 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 6.000,00 µg
Vitamin K 240,00 µg
Biotin (B7) 2,5 µg
Folsäure (B9) 100,00 µg
Niacin (B3) 200,00 µg
Pantothensäure (B5) 250,00 µg

MINERALSTOFFE *

Natrium 86,00 mg
Kalium 494,00 mg
Calcium 109,00 mg
Magnesium 49,00 mg
Phosphor 51,00 mg
Schwefel 50,00 mg
Chlor 27,00 µg
Eisen 2.700,00 µg
Zink 250,00 µg
Kupfer 60,00 µg
Mangan 320,00 µg
Fluor 40,00 µg
Jod 5,00 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g

 

G510111

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