Donnerstag, 17 August 2017


Karotte / Mohrrübe

mohrrueben

Lateinischer Name: Daucus carota ssp. sativus

Wissenswertes: enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs
Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Verwendung: roh, gedünstet oder gekocht für Salate, Suppen, Eintöpfe, Sossen, als Beilage, Saft

Lagerung: Mohrrüben halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen.

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 26 kcal
  Proteine 0,98 g
  Kohlenhydrate 4,8 g
  Fette 0,2 g
  Ballaststoffe 3,63 g
  Broteinheiten 0,39
  Wassergehalt 89,27%

VITAMINE *

  Vitamin A 1.570,00 µg
  Vitamin B1 69,00 µg
  Vitamin B2 53,00 µg
  Vitamin B6 93,00 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 7.000,00 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 465,00 µg
  Vitamin K 47,00 µg
  Biotin (B7) 5 µg
  Folsäure (B9) 12,00 µg
  Niacin (B3) 580,00 µg
  Pantothensäure (B5) 270,00 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 60,00 mg
  Kalium 290,00 mg
  Calcium 41,00 mg
  Magnesium 18,00 mg
  Phosphor 35,00 mg
  Schwefel 7,00 mg
  Chlor 61,00 µg
  Eisen 2.100,00 µg
  Zink 640,00 µg
  Kupfer 52,00 µg
  Mangan 210,00 µg
  Fluor 27,00 µg
  Jod 15,00 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g

 

G510111

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Abnehmtipps

Kein Jojo-Effekt

Normalerweise senkt der Körper während einer Diät seinen Verbrauch. Er passt sich der Mangelsituation an, der so genannte Grundumsatz sinkt. Die Folge: Nach der Diät nimmt man viel schneller wieder zu, obwohl man nicht mehr isst als zuvor – der berüchtigte Jojo-Effekt. Regelmäßige Bewegung und Muskelaufbau sind daher notwendig.

Saison-Tipps

mohrruebenKarotten
Juni - Oktober

erbseErbsen
Juni - August

paprikaPaprika
Juli - Oktober

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