Gemüse

Kopfsalat

kopfsalat

Lateinischer Name: Lactuca sativa var. capitata

Wissenswertes: ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme
Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Verwendung: als Salat

Lagerung: Kopfsalat kann man im Kühlschrank 2 bis 3 Tage lagern.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 11 kcal
  Proteine 1,19 g
  Kohlenhydrate 1,06 g
  Fette 0,22 g
  Ballaststoffe 1,40 g
  Broteinheiten 0,09
  Wassergehalt 95,12%

VITAMINE *

  Vitamin A 186 µg
  Vitamin B1 47 µg
  Vitamin B2 32 µg
  Vitamin B6 56 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 11000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 567 µg
  Vitamin K 129 µg
  Biotin (B7) 2 µg
  Folsäure (B9) 41 µg
  Niacin (B3) 320 µg
  Pantothensäure (B5) 110 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 7 mg
  Kalium 306 mg
  Calcium 21 mg
  Magnesium 9 mg
  Phosphor 23 mg
  Schwefel 16 mg
  Chlorid 57 mg
  Eisen 314 µg
  Zink 298 µg
  Kupfer 49 µg
  Mangan 180 µg
  Fluorid 23 µg
  Jodid 1,8 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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