Kopfsalat

kopfsalat

Lateinischer Name: Lactuca sativa var. capitata

Wissenswertes: ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme
Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Verwendung: als Salat

Lagerung: Kopfsalat kann man im Kühlschrank 2 bis 3 Tage lagern.

NÄHRWERTE *
	`Kalorien`	`12 kcal`
	`Proteine`	`1,25 g`
	`Kohlenhydrate`	`1,06 g`
	`Fette`	`0,22 g`
	`Ballaststoffe`	`1,6 g`
	`Broteinheiten`	`0,09`
	`Wassergehalt`	`95,02%`

VITAMINE *
	`Vitamin A`	`240,00 µg`
	`Vitamin B1`	`62,00 µg`
	`Vitamin B2`	`80,00 µg`
	`Vitamin B6`	`55,00 µg`
	`Vitamin B12`	`0 µg`
	`Vitamin C`	`13.000,00 µg`
	`Vitamin D`	`0 µg`
	`Vitamin E`	`601,00 µg`
	`Vitamin K`	`133,00 µg`
	`Biotin (B7)`	`1,9 µg`
	`Folsäure (B9)`	`37,00 µg`
	`Niacin (B3)`	`400,00 µg`
	`Pantothensäure (B5)`	`110,00 µg`

MINERALSTOFFE *
	`Natrium`	`10,00 mg`
	`Kalium`	`224,00 mg`
	`Calcium`	`37,00 mg`
	`Magnesium`	`11,00 mg`
	`Phosphor`	`33,00 mg`
	`Schwefel`	`16,00 mg`
	`Chlor`	`57,00 µg`
	`Eisen`	`1.000,00 µg`
	`Zink`	`372,00 µg`
	`Kupfer`	`49,00 µg`
	`Mangan`	`176,00 µg`
	`Fluor`	`32,00 µg`
	`Jod`	`3,30 µg`