Wissenswertes: reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden
Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.
Verwendung: für Brot, Nudeln, Spätzle, Backwaren, Kuchen und Kekse
NÄHRWERTE * |
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Kalorien | 343 kcal | |
Proteine | 10,04 g | |
Kohlenhydrate | 72,34 g | |
Fette | 0,98 g | |
Ballaststoffe | 2,75 g | |
Broteinheiten | 6,03 | |
Wassergehalt | 13,59% |
VITAMINE *
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Vitamin A | 0 µg | |
Vitamin B1 | 104 µg | |
Vitamin B2 | 13 µg | |
Vitamin B6 | 41 µg | |
Vitamin B12 | 0 µg | |
Vitamin C | 0 µg | |
Vitamin D | 0 µg | |
Vitamin E | 176 µg | |
Vitamin K | 0 µg | |
Biotin (B7) | 2 µg | |
Folsäure (B9) | 10 µg | |
Niacin (B3) | 700 µg | |
Pantothensäure (B5) | 210 µg |
MINERALSTOFFE *
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Natrium | 1 mg | |
Kalium | 168 mg | |
Calcium | 5 mg | |
Magnesium | 14 mg | |
Phosphor | 62 mg | |
Schwefel | 100 mg | |
Chlorid | 50 mg | |
Eisen | 567 µg | |
Zink | 512 µg | |
Kupfer | 106 µg | |
Mangan | 395 µg | |
Fluorid | 50 µg | |
Jodid | 7,4 µg |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g