Lateinischer Name: Allium sativum
Wissenswertes: reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs
Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.
Verwendung: als Gewürz für alle Speisen, die nicht süss sind
Geschmack: intensiv, leicht scharf, typisches Aroma
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 142 kcal | |
| Proteine | 6,05 g | |
| Kohlenhydrate | 28,41 g | |
| Fette | 0,12 g | |
| Ballaststoffe | 1,81 g | |
| Broteinheiten | 2,37 | |
| Wassergehalt | 61,99% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 0 µg | |
| Vitamin B1 | 200 µg | |
| Vitamin B2 | 80 µg | |
| Vitamin B6 | 380 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 14000 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 10 µg | |
| Vitamin K | 0 µg | |
| Biotin (B7) | 1,5 µg | |
| Folsäure (B9) | 20 µg | |
| Niacin (B3) | 600 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 150 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 19 mg | |
| Kalium | 530 mg | |
| Calcium | 38 mg | |
| Magnesium | 35 mg | |
| Phosphor | 134 mg | |
| Schwefel | 50 mg | |
| Chlorid | 30 mg | |
| Eisen | 1400 µg | |
| Zink | 577 µg | |
| Kupfer | 149 µg | |
| Mangan | 460 µg | |
| Fluorid | 50 µg | |
| Jodid | 2,7 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g