Lateinischer Name: Pimenta dioica
Wissenswertes: enthält ätherische Öle - mildert Koliken, Blähungen und Rheumaschmerzen - der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Nelke, Zimt und Muskat
Pimentöl findet Verwendung bei der Herstellung von Seifen, Parfüms und Kosmetika.
Verwendung: als Gewürz für Marinaden, Suppen, Sossen, Gemüse, Fleisch, Fisch, Wurst, Weihnachtsgebäck
Geschmack: vereint die Aromen von Pfeffer, Gewürznelken, Muskatnuss und Zimt
NÄHRWERTE * |
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Kalorien | 308 kcal | |
Proteine | 6,10 g | |
Kohlenhydrate | 50,50 g | |
Fette | 8,70 g | |
Ballaststoffe | 21,64 g | |
Broteinheiten | 4,21 | |
Wassergehalt | 7,93% |
VITAMINE *
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Vitamin A | 54 µg | |
Vitamin B1 | 100 µg | |
Vitamin B2 | 60 µg | |
Vitamin B6 | 200 µg | |
Vitamin B12 | 0 µg | |
Vitamin C | 0 µg | |
Vitamin D | 0 µg | |
Vitamin E | 0 µg | |
Vitamin K | 0 µg | |
Biotin (B7) | 10 µg | |
Folsäure (B9) | 0 µg | |
Niacin (B3) | 2900 µg | |
Pantothensäure (B5) | 500 µg |
MINERALSTOFFE *
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Natrium | 77 mg | |
Kalium | 1040 mg | |
Calcium | 660 mg | |
Magnesium | 130 mg | |
Phosphor | 110 mg | |
Schwefel | 100 mg | |
Chlorid | 60 mg | |
Eisen | 7100 µg | |
Zink | 1000 µg | |
Kupfer | 550 µg | |
Mangan | 1700 µg | |
Fluorid | 50 µg | |
Jodid | 5 µg |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g