Banane

banane

Lateinischer Name: Musa x paradisiaca

Wissenswertes: reich an Mineralien und B-Vitaminen - enthält sowohl lösliche wie auch nicht lösliche Ballaststoffe - hilft gegen Schwäche und Durchfall - senkt den Cholesterinspiegel
Die Fasern im Inneren enthalten die meisten Mineralien.

Verwendung: roh, geschmort,, gebacken, gebraten, eingekocht

Lagerung: Grüne Bananen reifen bei Zimmertemperatur nach. Den optimalen Reifegrad erkennt man an einer gelben Schalen mit kleinen schwarzen Punkten. Nicht im Kühlschrank lagern, Bananen sind kälteempfindlich und verlieren dort ihr Aroma.

NÄHRWERTE *
	`Kalorien`	`95 kcal`
	`Proteine`	`1,15 g`
	`Kohlenhydrate`	`21,39 g`
	`Fette`	`0,18 g`
	`Ballaststoffe`	`2 g`
	`Broteinheiten`	`1,78`
	`Wassergehalt`	`73,81%`

VITAMINE *
	`Vitamin A`	`38,00 µg`
	`Vitamin B1`	`44,00 µg`
	`Vitamin B2`	`57,00 µg`
	`Vitamin B6`	`370,00 µg`
	`Vitamin B12`	`0 µg`
	`Vitamin C`	`12.000,00 µg`
	`Vitamin D`	`0 µg`
	`Vitamin E`	`270,00 µg`
	`Vitamin K`	`10,00 µg`
	`Biotin (B7)`	`5,5 µg`
	`Folsäure (B9)`	`20,00 µg`
	`Niacin (B3)`	`650,00 µg`
	`Pantothensäure (B5)`	`230,00 µg`

MINERALSTOFFE *
	`Natrium`	`1,00 mg`
	`Kalium`	`393,00 mg`
	`Calcium`	`9,00 mg`
	`Magnesium`	`36,00 mg`
	`Phosphor`	`28,00 mg`
	`Schwefel`	`13,00 mg`
	`Chlor`	`109,00 µg`
	`Eisen`	`550,00 µg`
	`Zink`	`220,00 µg`
	`Kupfer`	`130,00 µg`
	`Mangan`	`530,00 µg`
	`Fluor`	`20,00 µg`
	`Jod`	`2,80 µg`