Dienstag, 28 Januar 2020

Brombeere

brombeere

Lateinischer Name: Rubus fructiosus

Wissenswertes: reich an Eisen, Vitamin C und E und Milchsäure - Narbenmittel - hilft bei Diabetis und hohem Cholesterinspiegel - gut für das Herz, den Blutkreislauf und die Haut
Sud aus Brombeerblättern wird für Behandlungen im Rachenbereich verwendet.

Verwendung: roh, gekocht, als Kuchenbelag, eingekocht, Saft

Lagerung: Brombeeren lassen sich schlecht lagern. Sie können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten dann aber möglichst schnell gegessen werden. Brombeeren lassen sich gut einfrieren und sind bis zu einem Jahr haltbar.

NÄHRWERTE *
	`Kalorien`	`30 kcal`
	`Proteine`	`1,2 g`
	`Kohlenhydrate`	`2,7 g`
	`Fette`	`1 g`
	`Ballaststoffe`	`6,6 g`
	`Broteinheiten`	`0,23`
	`Wassergehalt`	`86,3%`

VITAMINE *
	`Vitamin A`	`45,00 µg`
	`Vitamin B1`	`30,00 µg`
	`Vitamin B2`	`40,00 µg`
	`Vitamin B6`	`50,00 µg`
	`Vitamin B12`	`0 µg`
	`Vitamin C`	`17.000,00 µg`
	`Vitamin D`	`0 µg`
	`Vitamin E`	`720,00 µg`
	`Vitamin K`	`10,00 µg`
	`Biotin (B7)`	`0,4 µg`
	`Folsäure (B9)`	`34,00 µg`
	`Niacin (B3)`	`400,00 µg`
	`Pantothensäure (B5)`	`220,00 µg`

MINERALSTOFFE *
	`Natrium`	`3,00 mg`
	`Kalium`	`190,00 mg`
	`Calcium`	`45,00 mg`
	`Magnesium`	`30,00 mg`
	`Phosphor`	`30,00 mg`
	`Schwefel`	`12,00 mg`
	`Chlor`	`20,00 µg`
	`Eisen`	`900,00 µg`
	`Zink`	`190,00 µg`
	`Kupfer`	`108,00 µg`
	`Mangan`	`849,00 µg`
	`Fluor`	`24,00 µg`
	`Jod`	`0,40 µg`