Lateinischer Name: Rubus fructiosus
Wissenswertes: reich an Eisen, Vitamin C und E und Milchsäure - Narbenmittel - hilft bei Diabetis und hohem Cholesterinspiegel - gut für das Herz, den Blutkreislauf und die Haut
Sud aus Brombeerblättern wird für Behandlungen im Rachenbereich verwendet.
Verwendung: roh, gekocht, als Kuchenbelag, eingekocht, Saft
Lagerung: Brombeeren lassen sich schlecht lagern. Sie können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten dann aber möglichst schnell gegessen werden. Brombeeren lassen sich gut einfrieren und sind bis zu einem Jahr haltbar.
NÄHRWERTE * |
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Kalorien | 36 kcal | |
Proteine | 1,20 g | |
Kohlenhydrate | 6,24 g | |
Fette | 1,00 g | |
Ballaststoffe | 3,20 g | |
Broteinheiten | 0,52 | |
Wassergehalt | 86,15% |
VITAMINE *
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Vitamin A | 45 µg | |
Vitamin B1 | 30 µg | |
Vitamin B2 | 40 µg | |
Vitamin B6 | 50 µg | |
Vitamin B12 | 0 µg | |
Vitamin C | 17000 µg | |
Vitamin D | 0 µg | |
Vitamin E | 600 µg | |
Vitamin K | 0 µg | |
Biotin (B7) | 0,4 µg | |
Folsäure (B9) | 34 µg | |
Niacin (B3) | 400 µg | |
Pantothensäure (B5) | 220 µg |
MINERALSTOFFE *
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Natrium | 2 mg | |
Kalium | 190 mg | |
Calcium | 44 mg | |
Magnesium | 30 mg | |
Phosphor | 30 mg | |
Schwefel | 12 mg | |
Chlorid | 20 mg | |
Eisen | 900 µg | |
Zink | 190 µg | |
Kupfer | 100 µg | |
Mangan | 970 µg | |
Fluorid | 24 µg | |
Jodid | 0,4 µg |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g