
Lateinischer Name: Ficus carica
Wissenswertes: reich an Zucker, Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitamin B, E und Mineralien - enthält kein Fett - gut für Jugendliche, Schwangere und Stillende - wirkt vorbeugend gegen Krebs
Beim Trocknen verlieren Feigen Wasser und Vitamine aber die Nährstoffkonzentration nimmt zu.
Verwendung: roh, gekocht
Lagerung: Frische Feigen reifen bei Zimmertemperatur nach. Sie sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie durch die hohe Feuchtigkeit faulen und an Geschmack verlieren.
NÄHRWERTE *
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Kalorien |
63 kcal |
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Proteine |
1,3 g |
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Kohlenhydrate |
12,9 g |
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Fette |
0,5 g |
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Ballaststoffe |
2,04 g |
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Broteinheiten |
1,08 |
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Wassergehalt |
82,26% |
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VITAMINE *
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Vitamin A |
8,00 µg |
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Vitamin B1 |
46,00 µg |
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Vitamin B2 |
50,00 µg |
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Vitamin B6 |
110,00 µg |
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Vitamin B12 |
0 µg |
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Vitamin C |
2.740,00 µg |
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Vitamin D |
0 µg |
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Vitamin E |
501,00 µg |
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Vitamin K |
10,00 µg |
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Biotin (B7) |
5 µg |
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Folsäure (B9) |
7,00 µg |
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Niacin (B3) |
420,00 µg |
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Pantothensäure (B5) |
300,00 µg |
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MINERALSTOFFE *
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Natrium |
2,00 mg |
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Kalium |
240,00 mg |
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Calcium |
54,00 mg |
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Magnesium |
20,00 mg |
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Phosphor |
32,00 mg |
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Schwefel |
13,00 mg |
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Chlor |
18,00 µg |
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Eisen |
600,00 µg |
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Zink |
250,00 µg |
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Kupfer |
70,00 µg |
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Mangan |
130,00 µg |
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Fluor |
20,00 µg |
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Jod |
1,50 µg |
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* alle Angaben beziehen sich auf 100g