Dienstag, 10 Dezember 2019

Feige

feige

Lateinischer Name: Ficus carica

Wissenswertes: reich an Zucker, Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitamin B, E und Mineralien - enthält kein Fett - gut für Jugendliche, Schwangere und Stillende - wirkt vorbeugend gegen Krebs
Beim Trocknen verlieren Feigen Wasser und Vitamine aber die Nährstoffkonzentration nimmt zu.

Verwendung: roh, gekocht

Lagerung: Frische Feigen reifen bei Zimmertemperatur nach. Sie sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie durch die hohe Feuchtigkeit faulen und an Geschmack verlieren.

NÄHRWERTE *
	`Kalorien`	`63 kcal`
	`Proteine`	`1,3 g`
	`Kohlenhydrate`	`12,9 g`
	`Fette`	`0,5 g`
	`Ballaststoffe`	`2,04 g`
	`Broteinheiten`	`1,08`
	`Wassergehalt`	`82,26%`

VITAMINE *
	`Vitamin A`	`8,00 µg`
	`Vitamin B1`	`46,00 µg`
	`Vitamin B2`	`50,00 µg`
	`Vitamin B6`	`110,00 µg`
	`Vitamin B12`	`0 µg`
	`Vitamin C`	`2.740,00 µg`
	`Vitamin D`	`0 µg`
	`Vitamin E`	`501,00 µg`
	`Vitamin K`	`10,00 µg`
	`Biotin (B7)`	`5 µg`
	`Folsäure (B9)`	`7,00 µg`
	`Niacin (B3)`	`420,00 µg`
	`Pantothensäure (B5)`	`300,00 µg`

MINERALSTOFFE *
	`Natrium`	`2,00 mg`
	`Kalium`	`240,00 mg`
	`Calcium`	`54,00 mg`
	`Magnesium`	`20,00 mg`
	`Phosphor`	`32,00 mg`
	`Schwefel`	`13,00 mg`
	`Chlor`	`18,00 µg`
	`Eisen`	`600,00 µg`
	`Zink`	`250,00 µg`
	`Kupfer`	`70,00 µg`
	`Mangan`	`130,00 µg`
	`Fluor`	`20,00 µg`
	`Jod`	`1,50 µg`