Lateinischer Name: Prunus avium
Wissenswertes: reich an Fruchtzucker, Mineralien und Vitamin A - stimuliert die Verdauung - gut geeignet für Diäten und Entwässerungskuren - wirkt gegen Verstopfung
Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte besser gekochte Kirschen essen.
Tipp: Kirschen lassen sich leichter entsteinen, wenn man sie für ein paar Minuten in das Gefrierfach legt.
Verwendung: roh, gekocht, als Kuchenbelag, Saft
Lagerung: Nach dem Pflücken sollten Kirschen innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Man kann Kirschen aber gut im Kühlschrank lagern. Wichtig ist dabei, dass die Stiele nicht entfernt werden, damit sie ihre Frische bewahren. Auch zum Einfrieren sind Kirschen gut geeignet.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 60 kcal | |
| Proteine | 0,90 g | |
| Kohlenhydrate | 13,27 g | |
| Fette | 0,31 g | |
| Ballaststoffe | 1,90 g | |
| Broteinheiten | 1,11 | |
| Wassergehalt | 82,18% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 6 µg | |
| Vitamin B1 | 39 µg | |
| Vitamin B2 | 42 µg | |
| Vitamin B6 | 45 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 15000 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 130 µg | |
| Vitamin K | 2 µg | |
| Biotin (B7) | 0 µg | |
| Folsäure (B9) | 27 µg | |
| Niacin (B3) | 270 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 190 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 3 mg | |
| Kalium | 235 mg | |
| Calcium | 17 mg | |
| Magnesium | 13 mg | |
| Phosphor | 24 mg | |
| Schwefel | 7 mg | |
| Chlorid | 3 mg | |
| Eisen | 350 µg | |
| Zink | 75 µg | |
| Kupfer | 100 µg | |
| Mangan | 86 µg | |
| Fluorid | 18 µg | |
| Jodid | 1,2 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g