Rezepte
Blumenkohlstampf mit Spinat
| Kategorie: | Hauptgerichte V |
Zutaten
Für
4
Personen
Rezept
| 600 g Blumenkohl |
| 4 Knoblauchzehe(n) |
| 300 g Spinat |
| 120 g Cashewmus |
| 50 ml Soja-, Mandel- oder Hanfmilch, ungesüsst (optional) |
| 2 EL Gemüsebrühe (Pulver), salzarm |
| 1/4 TL Muskatnuss |
Blumenkohlstampf mit Spinat Zubereitung
- Den Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl 8 bis 10 Minuten dünsten bis der Blumenkohl gar ist.
- Anschliessend in einem Sieb soviel Wasser wie möglich ausdrücken.
- Den Spinat kurz dünsten bis er zusammenfällt, anschliessend zur Seite stellen.
- Den Blumenkohl mit dem Knoblauch und dem Cashewmus in einer Küchenmaschine cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Sojamilch dazugeben.
- Mit dem Gemüsebrühpulver und der Muskatnuss abschmecken und den Spinat unterrühren.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 164 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 5.7g |
| Natrium (mg): | 124mg |
| Kohlenhydrate: | 18g |
| Fett: | 8.5g |
| Gesättigte Fette (g): | 1.7g |
| Proteine: | 9g |
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