Rezepte

Gemüse-Omelett
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Kategorie: Frühstück

Zutaten

Für 2 Personen

Rezept

1 Zwiebel(n)
1 Paprika, rot
150 g Pilze
180 g Tomate(n)
1/4 TL Basilikum, getrocknet
4 Ei(er)
Pfeffer, schwarz

Gemüse-Omelett Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse und die Pilze klein schneiden.
  2. Eine beschichtete Pfanne mit ganz wenig Öl einfetten und die Zwiebel, die Paprika, die Pilze und die Tomaten auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen bis das Gemüse weich geworden ist.
  3. Die Eier mit dem fein gehackten Basilikum verquirlen und die Mischung in die Pfanne giessen. Nach etwa 8 Minuten das Omelett wenden und von der anderen Seiten braten bis es komplett durchgegart ist.
  4. Nach Geschmack mit etwas schwarzem Pfeffer würzen und servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion

Kcal: 239 kcal
Ballaststoffe (g): 4.4g
Natrium (mg): 163mg
Kohlenhydrate: 22g
Fett: 10.6g
Gesättigte Fette (g): 3.2g
Proteine: 19g

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