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Hühnchen mit Bohnen-Mais-Salat
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Kategorie: Hauptgerichte NV

Zutaten

Für 4 Personen

Rezept

240 g Tomatensalsa (Dose)
200 g Kidney-Bohnen (Dose)
150 g Mais
2 EL Koriander, frisch
2 Hühnerbrustfilets a 150g

Hühnchen mit Bohnen-Mais-Salat Zubereitung

  1. Die Salsa mit den Bohnen, dem Mais und dem gehackten Koriander vermischen.
  2. Die Hühnerbrustfilets in eine Auflaufform legen, mit der Hälfte der Gemüsemischung bedecken und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
  3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  4. Die Auflaufform in den Ofen schieben und 1 Stunde backen bis das Hühnchenfleisch durchgegart ist.
  5. Die Filets in Scheiben schneiden, anrichten und die restliche Gemüsemischung darauf verteilen.

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