Rezepte
Schnelle Bohnen-Gemüse-Cremesuppe
| Kategorie: | Suppen & Eintöpfe |
Zutaten
Für
8
Personen
Rezept
| 1 Liter Gemüsebrühe, salzarm |
| 180 g Broccoli, gefroren |
| 300 g Spinat, gefroren |
| 480 ml Karottensaft |
| 160 g Zwiebel(n) |
| 800 g Bohnen weiss, gekocht |
| 3 Tomate(n) |
| 1 Bund Basilikum, frisch |
| 4 EL Gemüsebrühe (Pulver), salzarm |
| 1 TL Knoblauchpulver |
| 1/2 TL Basilikum, getrocknet |
| 1/2 TL Oregano, getrocknet |
| 60 g Cashewnüsse, ungesalzen |
| 30 g Pinienkerne |
Schnelle Bohnen-Gemüse-Cremesuppe Zubereitung
- Das Gemüse klein schneiden, das Basilikum fein hacken.
- Alle Zutaten bis auf die Cashewnüsse und die Pinienkerne in einem Suppentopf zum Kochen bringen und abgedeckt 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
- Ein Viertel der Suppe mit den Cashewnüssen pürieren und wieder unter die Suppe rühren.
- Vor dem Servieren mit den Pinienkernen bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 355 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 11.5g |
| Natrium (mg): | 111mg |
| Kohlenhydrate: | 57g |
| Fett: | 8.7g |
| Gesättigte Fette (g): | 1.3g |
| Proteine: | 20g |
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