Rezepte
Sommerliche Obsttorte
| Kategorie: | Desserts |
Zutaten
Für
8
Personen
Füllung
| 3 Banane(n) |
| 1 TL Zitronensaft |
| 2 Kiwis |
| 1 kg Erdbeeren |
| 500 g Blaubeeren |
| 120 ml Soja-, Mandel- oder Hanfmilch mit Vanillegeschmack |
| 150 g Erdbeeren, gefroren |
| 2 Datteln, entsteint |
Kruste
| 140 g Mandeln |
| 140 g Datteln, entsteint |
| 2 EL Kokosraspel, ungesüsst |
Sommerliche Obsttorte Zubereitung
- Für die Kruste die Mandeln in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Dann die Datteln dazugeben und gut vermischen lassen. Die Mischung in eine Schüssel füllen und mit der Hand mit den Kokosraspeln verkneten.
- Die Masse in eine runde Kuchenform pressen (etwa 20 cm), so dass der Boden und die Wand bedeckt sind.
- Die Bananen in dünne Scheiben schneiden, diese auf der Kruste verteilen und leicht anpressen. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die in Scheiben geschnittenen Kiwis, die Blaubeeren und die Erdbeeren auf den Bananen verteilen.
- In einem Mixer die Milch mit den gefrorenen Erdbeeren und den Datteln cremig pürieren. Die Mischung über die Torte giessen.
- Die Torte nach Wunsch mit weiteren Früchten dekorieren und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 245 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 8g |
| Natrium (mg): | 11mg |
| Kohlenhydrate: | 47g |
| Fett: | 6.8g |
| Gesättigte Fette (g): | 0.6g |
| Proteine: | 9g |
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