Rezepte
Spinat-Kichererbsen-Salat mit Zitronendressing
| Kategorie: | Salate |
Zutaten
Für
4
Personen
Rezept
| 350 g Babyspinat |
| 360 g Kichererbsen, gekocht |
| 120 g Karotte(n) |
| 90 g Broccoli-Röschen |
| 70 g Pilze |
| 180 g Tomate(n) |
Dressing
| 2 EL Zitronensaft |
| 2 Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 TL Petersilie, getrocknet |
| 1/2 TL Basilikum, getrocknet |
| 1/4 TL Zwiebelpulver |
| 1/4 TL Senfpulver |
| 60 ml Balsamico-Essig |
Spinat-Kichererbsen-Salat mit Zitronendressing Zubereitung
- Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren.
- Die Karotten raspeln, die Pilze in Scheiben schneiden und die Tomaten klein schneiden.
- In einer Schüssel alle Zutaten für den Salat gut vermengen und dann das Dressing unterrühren.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 237 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 10.9g |
| Natrium (mg): | 46mg |
| Kohlenhydrate: | 41g |
| Fett: | 3.3g |
| Gesättigte Fette (g): | 0.4g |
| Proteine: | 14g |
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