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von Fortuna@O

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Zutaten

Für 3 Personen

Dressing

120 g Tofu, soft
60 ml Soja-, Mandel- oder Hanfmilch, ungesüsst
1 EL Weisswein-Essig
1 EL Balsamico-Essig
3 Datteln, entsteint
2 TL Zitronensaft
30 g Walnüsse

Rezept

2 Äpfel
40 g Weisskohl
100 g Rote Bete
120 g Karotte(n)
70 g Rosinen

Super Krautsalat Zubereitung

Die Äpfel, den Kohl, die Rote Bete und die Karotte klein raspeln und mit den Rosinen vermischen.
Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren.
Das fertige Dressing unter den Salat rühren und vor dem Servieren mit den klein gehackten und leicht gerösteten Walnüssen bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion

Kcal:	277 kcal
Ballaststoffe (g):	7.3g
Natrium (mg):	83mg
Kohlenhydrate:	52g
Fett:	7.7g
Gesättigte Fette (g):	0.7g
Proteine:	6g

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