Karotte / Mohrrübe

mohrrueben

Lateinischer Name: Daucus carota ssp. sativus

Wissenswertes: enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs
Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Verwendung: roh, gedünstet oder gekocht für Salate, Suppen, Eintöpfe, Sossen, als Beilage, Saft

Lagerung: Mohrrüben halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 33 kcal
  Proteine 0,84 g
  Kohlenhydrate 6,80 g
  Fette 0,18 g
  Ballaststoffe 3,06 g
  Broteinheiten 0,55
  Wassergehalt 88,00%

VITAMINE *

  Vitamin A 1637 µg
  Vitamin B1 111 µg
  Vitamin B2 14 µg
  Vitamin B6 168 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 3220 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 440 µg
  Vitamin K 15 µg
  Biotin (B7) 5 µg
  Folsäure (B9) 17 µg
  Niacin (B3) 580 µg
  Pantothensäure (B5) 270 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 23 mg
  Kalium 355 mg
  Calcium 21 mg
  Magnesium 12 mg
  Phosphor 36 mg
  Schwefel 7 mg
  Chlorid 58 mg
  Eisen 355 µg
  Zink 256 µg
  Kupfer 55 µg
  Mangan 97 µg
  Fluorid 19 µg
  Jodid 3,1 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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