Lateinischer Name: Allium cepa
Wissenswertes: wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane
Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.
Verwendung: roh, gekocht, gedünstet, gebraten, geröstet oder geschmort als Gemüse oder Gewürz
Lagerung: Zwiebeln sollten kühl, trocken, luftig und dunkel gelagert werden, am besten in Tontöpfen.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 28 kcal | |
| Proteine | 1,18 g | |
| Kohlenhydrate | 4,92 g | |
| Fette | 0,25 g | |
| Ballaststoffe | 1,40 g | |
| Broteinheiten | 0,41 | |
| Wassergehalt | 91,53% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 1 µg | |
| Vitamin B1 | 36 µg | |
| Vitamin B2 | 20 µg | |
| Vitamin B6 | 156 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 7400 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 67 µg | |
| Vitamin K | 1 µg | |
| Biotin (B7) | 4 µg | |
| Folsäure (B9) | 11 µg | |
| Niacin (B3) | 200 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 170 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 3 mg | |
| Kalium | 162 mg | |
| Calcium | 22 mg | |
| Magnesium | 10 mg | |
| Phosphor | 33 mg | |
| Schwefel | 51 mg | |
| Chlorid | 19 mg | |
| Eisen | 221 µg | |
| Zink | 184 µg | |
| Kupfer | 44 µg | |
| Mangan | 126 µg | |
| Fluorid | 42 µg | |
| Jodid | 1,8 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g