Kräuter & Gewürze

Ingwer

ingwer

Lateinischer Name: Zingiber officinale

Wissenswertes: wirkt antibakteriell, schweisstreibend und durchblutungsfördernd - steigert die Gallensaft-Produktion - hilft bei Rheuma, Muskelschmerzen, Erkältungen und Husten
Ingwer kann je nach Zubereitung als mildes oder scharfes Gewürz verwendet werden.

Verwendung: als Gewürz für Chutneys, Konfitüren, Suppen, Geflügel, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Getränke

Geschmack: würzig-scharf und leicht süsslich

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 50 kcal
  Proteine 1,20 g
  Kohlenhydrate 9,00 g
  Fette 1,00 g
  Ballaststoffe 1,10 g
  Broteinheiten 0,75
  Wassergehalt 85,91%

VITAMINE *

  Vitamin A 1 µg
  Vitamin B1 20 µg
  Vitamin B2 40 µg
  Vitamin B6 160 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 5000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 0 µg
  Vitamin K 0 µg
  Biotin (B7) 0 µg
  Folsäure (B9) 12 µg
  Niacin (B3) 700 µg
  Pantothensäure (B5) 203 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 13 mg
  Kalium 415 mg
  Calcium 18 mg
  Magnesium 43 mg
  Phosphor 27 mg
  Schwefel 30 mg
  Chlorid 8 mg
  Eisen 500 µg
  Zink 1200 µg
  Kupfer 150 µg
  Mangan 2000 µg
  Fluorid 80 µg
  Jodid 5 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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