Lateinischer Name: Pimenta dioica
Wissenswertes: enthält ätherische Öle - mildert Koliken, Blähungen und Rheumaschmerzen - der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Nelke, Zimt und Muskat
Pimentöl findet Verwendung bei der Herstellung von Seifen, Parfüms und Kosmetika.
Verwendung: als Gewürz für Marinaden, Suppen, Sossen, Gemüse, Fleisch, Fisch, Wurst, Weihnachtsgebäck
Geschmack: vereint die Aromen von Pfeffer, Gewürznelken, Muskatnuss und Zimt
NÄHRWERTE * |
||
| Kalorien | 308 kcal | |
| Proteine | 6,10 g | |
| Kohlenhydrate | 50,50 g | |
| Fette | 8,70 g | |
| Ballaststoffe | 21,64 g | |
| Broteinheiten | 4,21 | |
| Wassergehalt | 7,93% | |
VITAMINE *
|
||
| Vitamin A | 54 µg | |
| Vitamin B1 | 100 µg | |
| Vitamin B2 | 60 µg | |
| Vitamin B6 | 200 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 0 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 0 µg | |
| Vitamin K | 0 µg | |
| Biotin (B7) | 10 µg | |
| Folsäure (B9) | 0 µg | |
| Niacin (B3) | 2900 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 500 µg | |
MINERALSTOFFE *
|
||
| Natrium | 77 mg | |
| Kalium | 1040 mg | |
| Calcium | 660 mg | |
| Magnesium | 130 mg | |
| Phosphor | 110 mg | |
| Schwefel | 100 mg | |
| Chlorid | 60 mg | |
| Eisen | 7100 µg | |
| Zink | 1000 µg | |
| Kupfer | 550 µg | |
| Mangan | 1700 µg | |
| Fluorid | 50 µg | |
| Jodid | 5 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g