Kräuter & Gewürze

Vanille

vanille

Lateinischer Name: Vanilla planifolia

Wissenswertes: Indianer schrieben der Vanille eine herzstärkende, angst- und ermüdungsbeseitigende Wirkung zu - soll verdauungsfördernde, entkrampfende, entzündungshemmende, schmerzstillende und entspannende Wirkung haben
Vanille ist die einzige Orchideenart, die zur menschlichen Ernährung beiträgt. Echte Vanille gilt als aphrodisierend und stimmungshebend.

Verwendung: als Gewürz für Backwaren, Kuchen, Süssspeisen, Desserts, Eis, Sossen

Geschmack: typisch, aromatisch, leicht süsslich

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 272 kcal
  Proteine 3,90 g
  Kohlenhydrate 56,00 g
  Fette 3,20 g
  Ballaststoffe 24,35 g
  Broteinheiten 4,67
  Wassergehalt 8,96%

VITAMINE *

  Vitamin A 26 µg
  Vitamin B1 80 µg
  Vitamin B2 140 µg
  Vitamin B6 0 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 0 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 0 µg
  Vitamin K 0 µg
  Biotin (B7) 0 µg
  Folsäure (B9) 0 µg
  Niacin (B3) 1300 µg
  Pantothensäure (B5) 0 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 26 mg
  Kalium 500 mg
  Calcium 1228 mg
  Magnesium 56 mg
  Phosphor 61 mg
  Schwefel 100 mg
  Chlorid 220 mg
  Eisen 38100 µg
  Zink 1970 µg
  Kupfer 460 µg
  Mangan 5700 µg
  Fluorid 50 µg
  Jodid 5 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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