Lateinischer Name: Fragaria x ananassa
Wissenswertes: hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an
Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.
Verwendung: roh, gekocht, Saft
Lagerung: Erdbeeren verlieren sehr schnell ihr Aroma, darum sollten sie möglichst schnell verbraucht werden. Sie können ein paar Tage ungewaschen und abgedeckt an einem kühlen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Beschädigte Früchte sollten sie entfernen, da diese sehr schnell Schimmel ansetzen.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 32 kcal | |
| Proteine | 0,82 g | |
| Kohlenhydrate | 5,51 g | |
| Fette | 0,40 g | |
| Ballaststoffe | 2,00 g | |
| Broteinheiten | 0,46 | |
| Wassergehalt | 89,77% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 3 µg | |
| Vitamin B1 | 31 µg | |
| Vitamin B2 | 54 µg | |
| Vitamin B6 | 60 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 57000 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 120 µg | |
| Vitamin K | 5 µg | |
| Biotin (B7) | 4 µg | |
| Folsäure (B9) | 44 µg | |
| Niacin (B3) | 510 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 300 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 1 mg | |
| Kalium | 164 mg | |
| Calcium | 19 mg | |
| Magnesium | 13 mg | |
| Phosphor | 25 mg | |
| Schwefel | 13 mg | |
| Chlorid | 9 mg | |
| Eisen | 642 µg | |
| Zink | 98 µg | |
| Kupfer | 46 µg | |
| Mangan | 400 µg | |
| Fluorid | 16 µg | |
| Jodid | 2,8 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g