Lateinischer Name: Psidium guajava
Wissenswertes: enthält viel Vitamin C und B, sowie Provitamin A, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe - fördert die Hauterneuerung - bekämpft freie Radikale - senkt den Blutdruck und den Cholesterinspiegel
Die Guave hat einen bis zu 20-mal höheren Vitamin-C-Gehalt als die Zitrone.
Verwendung: roh, gekocht, püriert, Saft
Lagerung: Guaven reifen bei Zimmertemperatur schnell nach, sie sind sehr druckempfindlich und sollten nicht übereinander gelagert werden.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 34 kcal | |
| Proteine | 0,90 g | |
| Kohlenhydrate | 5,82 g | |
| Fette | 0,50 g | |
| Ballaststoffe | 5,20 g | |
| Broteinheiten | 0,49 | |
| Wassergehalt | 86,12% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 116 µg | |
| Vitamin B1 | 30 µg | |
| Vitamin B2 | 40 µg | |
| Vitamin B6 | 140 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 273000 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 400 µg | |
| Vitamin K | 0 µg | |
| Biotin (B7) | 3 µg | |
| Folsäure (B9) | 30 µg | |
| Niacin (B3) | 1100 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 150 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 4 mg | |
| Kalium | 290 mg | |
| Calcium | 17 mg | |
| Magnesium | 13 mg | |
| Phosphor | 31 mg | |
| Schwefel | 12 mg | |
| Chlorid | 6 mg | |
| Eisen | 750 µg | |
| Zink | 557 µg | |
| Kupfer | 103 µg | |
| Mangan | 140 µg | |
| Fluorid | 10 µg | |
| Jodid | 1,6 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g