Lateinischer Name: Actinidia chinensis
Wissenswertes: reguliert Cholesterin und Blutdruck - wirkt entzündungshemmend und bekämpft freie Radikale - begünstigt die Bildung roter Blutkörperchen - wirkt vorbeugend gegen Arteriosklerose - beseitigt Verstopfungen
Grosse Mengen können Verdauungsprobleme verursachen.
Verwendung: roh, gekocht, als Kuchenbelag, Saft
Lagerung: Unreife Kiwis reifen bei Zimmertemperatur nach. Reife Früchte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank lagern, da sie schnell an Aroma verlieren.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 54 kcal | |
| Proteine | 1,00 g | |
| Kohlenhydrate | 9,12 g | |
| Fette | 0,63 g | |
| Ballaststoffe | 3,90 g | |
| Broteinheiten | 0,76 | |
| Wassergehalt | 82,18% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 7 µg | |
| Vitamin B1 | 17 µg | |
| Vitamin B2 | 50 µg | |
| Vitamin B6 | 18 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 43680 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 500 µg | |
| Vitamin K | 25 µg | |
| Biotin (B7) | 0,5 µg | |
| Folsäure (B9) | 20 µg | |
| Niacin (B3) | 410 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 200 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 3 mg | |
| Kalium | 320 mg | |
| Calcium | 38 mg | |
| Magnesium | 24 mg | |
| Phosphor | 31 mg | |
| Schwefel | 15 mg | |
| Chlorid | 66 mg | |
| Eisen | 800 µg | |
| Zink | 60 µg | |
| Kupfer | 95 µg | |
| Mangan | 94 µg | |
| Fluorid | 10 µg | |
| Jodid | 1,6 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g