Lateinischer Name: Cydoniaoblonga
Wissenswertes: senkt den Cholesterinspiegel - beruhigende Wirkung bei Darmreizungen und Blähungen - bekämpft Durchfall
Roh verzehrt schmecken Quitten bitter und sauer, deshalb wird eine verarbeitete Form z.B. als Quittengelee meist bevorzugt.
Verwendung: gekocht, gebacken, Saft, Likör
Lagerung: Knapp reif geerntete Früchte lassen sich getrennt von anderem Obst bis zu 2 Monate lagern - am besten kühl, trocken und luftig im Keller. Reife Früchte lagern Sie am besten im Kühlschrank.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 39 kcal | |
| Proteine | 0,42 g | |
| Kohlenhydrate | 7,32 g | |
| Fette | 0,50 g | |
| Ballaststoffe | 5,92 g | |
| Broteinheiten | 0,61 | |
| Wassergehalt | 84,47% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 6 µg | |
| Vitamin B1 | 30 µg | |
| Vitamin B2 | 30 µg | |
| Vitamin B6 | 40 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 13000 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 400 µg | |
| Vitamin K | 0 µg | |
| Biotin (B7) | 0,1 µg | |
| Folsäure (B9) | 8 µg | |
| Niacin (B3) | 200 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 80 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 2 mg | |
| Kalium | 183 mg | |
| Calcium | 10 mg | |
| Magnesium | 8 mg | |
| Phosphor | 20 mg | |
| Schwefel | 5 mg | |
| Chlorid | 2 mg | |
| Eisen | 600 µg | |
| Zink | 200 µg | |
| Kupfer | 91 µg | |
| Mangan | 20 µg | |
| Fluorid | 6 µg | |
| Jodid | 1,6 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g