Vitamine

Vitamin A - Retinol

vitamin-a

Tagesbedarf:  0,8-1,0 mg, fettlöslich

wichtig für:
Zellentwicklung und -wachstum, Augen, Haut, Schleimhäute und Abwehrsystem

Vitamin A-Mangel:
Augenkrankheiten, Nachtblindheit, im schlimmsten Fall Blindheit; trockene und schuppige Haut, erhöhte Infektanfälligkeit, Wachstumsstörungen

Vitamin A-Überdosierung:
Kopfschmerzen, starke Müdigkeit, Übelkeit
In der Schwangerschaft kann eine Überdosierung von Vitamin A zu Missbildungen des Fötus führen.

Vitamin A-Quellen:
Vitamin A findet man ausschliesslich in tierischen Produkten:

  • Leber
  • Eigelb
  • Fisch
  • Milch
  • Butter

Beta-Carotin, das Provitamin des Vitamin A, findet man in pflanzlichen Produkten:

  • gelbe und grüne Gemüsearten, z.B. Karotten, Rote Bete, Kürbis, Süsskartoffeln, grünes Blattgemüse
  • Obst, z.B. Aprikosen, Datteln
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Weiteres Wissen

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