Lateinischer Name: Cinnamomum verum
Wissenswertes: enthält ätherische Öle - hat verdauungsanregende, antivirale und antibakterielle Eigenschaften - stärkt die Abwehrkräfte und das Immunsystem - wirkt stimulierend, erwärmend und entkrampfend - senkt den Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte
Zimt ist seit 5000 Jahren Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin.
Verwendung: als Gewürz für Backwaren, Süssspeisen, Kuchen, Desserts oder auch Fleisch-, Reis- und Gemüsegerichte
Geschmack: würzig, süsslich, fein-aromatisch
NÄHRWERTE * |
||
Kalorien | 272 kcal | |
Proteine | 3,90 g | |
Kohlenhydrate | 56,00 g | |
Fette | 3,20 g | |
Ballaststoffe | 24,35 g | |
Broteinheiten | 4,67 | |
Wassergehalt | 8,96% |
VITAMINE *
|
||
Vitamin A | 26 µg | |
Vitamin B1 | 80 µg | |
Vitamin B2 | 140 µg | |
Vitamin B6 | 0 µg | |
Vitamin B12 | 0 µg | |
Vitamin C | 0 µg | |
Vitamin D | 0 µg | |
Vitamin E | 0 µg | |
Vitamin K | 0 µg | |
Biotin (B7) | 0 µg | |
Folsäure (B9) | 0 µg | |
Niacin (B3) | 1300 µg | |
Pantothensäure (B5) | 0 µg |
MINERALSTOFFE *
|
||
Natrium | 26 mg | |
Kalium | 500 mg | |
Calcium | 1228 mg | |
Magnesium | 56 mg | |
Phosphor | 61 mg | |
Schwefel | 100 mg | |
Chlorid | 220 mg | |
Eisen | 38100 µg | |
Zink | 1970 µg | |
Kupfer | 460 µg | |
Mangan | 5700 µg | |
Fluorid | 50 µg | |
Jodid | 5 µg |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g