Lateinischer Name: Juglans regia
Wissenswertes: enthält viel Fett, Proteine und Kohlenhydrate - senkt Cholesterin - beugt Blutgerinnseln vor - reduziert Infektionen und Blutarmut -
50g Walnüsse decken den täglichen Omega-3-Fettsäuren-Bedarf eines Erwachsenen. Personen, die keine Diät machen aber täglich Nüsse essen, verringern ihr Gewicht, da sie meist weniger andere kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.
Verwendung: als Snack, für Back- und Süssspeisen
Geschmack: süsslich mild, sehr charakteristisch
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 714 kcal | |
| Proteine | 16,07 g | |
| Kohlenhydrate | 6,09 g | |
| Fette | 70,60 g | |
| Ballaststoffe | 4,60 g | |
| Broteinheiten | 0,51 | |
| Wassergehalt | 1,05% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 4 µg | |
| Vitamin B1 | 340 µg | |
| Vitamin B2 | 130 µg | |
| Vitamin B6 | 600 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 0 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 25450 µg | |
| Vitamin K | 3 µg | |
| Biotin (B7) | 35,5 µg | |
| Folsäure (B9) | 73 µg | |
| Niacin (B3) | 1210 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 0 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 0 mg | |
| Kalium | 444 mg | |
| Calcium | 87 mg | |
| Magnesium | 140 mg | |
| Phosphor | 320 mg | |
| Schwefel | 130 mg | |
| Chlorid | 18 mg | |
| Eisen | 2780 µg | |
| Zink | 2640 µg | |
| Kupfer | 1340 µg | |
| Mangan | 2740 µg | |
| Fluorid | 0 µg | |
| Jodid | 3 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g