Obst

Ananas

ananas

Lateinischer Name: Ananas comosus

Wissenswertes: enthält viele Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan) und Vitamin C - wirkt sättigend und entwässernd - regt Eiweissspaltung und Fettverbrennung an - gut zur Gewichtsabnahme
Eine reife Ananas erkennt man an einem intensiven Geruch und orangegefärbten Blattspitzen.

Verwendung: roh, gekocht, geschmort, Saft

Lagerung: Am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18 Grad lagern, im Kühlschrank nur angeschnittene Ananas aufbewahren und das auch nur für höchstens zwei Tage, da sich das Aroma bei Kälte sehr schnell verflüchtigt. Eine Lagerung unter 5 Grad verursacht schwarze Flecken im Fruchtfleisch.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 56 kcal
  Proteine 0,46 g
  Kohlenhydrate 12,40 g
  Fette 0,15 g
  Ballaststoffe 1,40 g
  Broteinheiten 1,03
  Wassergehalt 84,48%

VITAMINE *

  Vitamin A 10 µg
  Vitamin B1 80 µg
  Vitamin B2 30 µg
  Vitamin B6 75 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 19000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 100 µg
  Vitamin K 0 µg
  Biotin (B7) 0,5 µg
  Folsäure (B9) 4 µg
  Niacin (B3) 220 µg
  Pantothensäure (B5) 180 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 2 mg
  Kalium 180 mg
  Calcium 16 mg
  Magnesium 17 mg
  Phosphor 9 mg
  Schwefel 3 mg
  Chlorid 39 mg
  Eisen 400 µg
  Zink 97 µg
  Kupfer 61 µg
  Mangan 320 µg
  Fluorid 14 µg
  Jodid 0 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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