Tagesbedarf: 3 µg, wasserlöslich
wichtig für:
Bildung der roten Blutkörperchen, Nervensystem, Regeneration der Schleimhäute, Zellwachstum und -teilung
Vitamin B12-Mangel:
Blutarmut, Nervenstörungen, Gedächtnisschwäche, Konzentrationsstörungen, Depressionen, Müdigkeit
Vitamin B12-Überdosierung:
praktisch nicht möglich, Überschuss wird über den Urin ausgeschieden
Vitamin B12-Quellen:
Vitamin B12 wird von Mikroorganismen hergestellt und kommt vor allem in tierischen Produkten vor.
- Fleisch
- Fisch
- Milch
- Eier
- Innereien
- Sauerkraut, da mikrobiell hergestellt
Vitamin B12 wird auch beim Menschen von Mikroorganismen im Dickdarm produziert, können aber von diesem nicht aufgenommen werden.