Gemüse

Avocado

avocado

Lateinischer Name: Persea americana

Wissenswertes: nahrhaft und energetisch - sehr fetthaltig, aber kein Cholesterin - enthält Vitamin E und B6, Eisen, Ballaststoffe und hochwertige Proteine - hilft beim Senken des Cholesterinspiegels und bei Blutarmut
Das enthaltene Eisen wird sehr leicht vom Körper aufgenommen.

Verwendung: roh, als Brotaufstrich, im Salat, gefüllt, als Suppeneinlage, zum Binden von Sossen

Lagerung: Avocados reifen bei Zimmertemperatur nach. Reife und unreife Avocados können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 130 kcal
  Proteine 1,37 g
  Kohlenhydrate 3,55 g
  Fette 12,50 g
  Ballaststoffe 4,10 g
  Broteinheiten 0,3
  Wassergehalt 77,20%

VITAMINE *

  Vitamin A 19 µg
  Vitamin B1 70 µg
  Vitamin B2 100 µg
  Vitamin B6 270 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 0 µg
  Vitamin D 3,43 µg
  Vitamin E 2030 µg
  Vitamin K 14 µg
  Biotin (B7) 0 µg
  Folsäure (B9) 20 µg
  Niacin (B3) 1010 µg
  Pantothensäure (B5) 0 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 0 mg
  Kalium 550 mg
  Calcium 14 mg
  Magnesium 25 mg
  Phosphor 49 mg
  Schwefel 0 mg
  Chlorid 12 mg
  Eisen 440 µg
  Zink 644 µg
  Kupfer 390 µg
  Mangan 186 µg
  Fluorid 51 µg
  Jodid 3 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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