Blumenkohl

blumenkohl

Lateinischer Name: Brassica oleracea var. botrytis

Wissenswertes: wenig Kalorien bei grossem Volumen - sehr sättigend - enthält fast kein Fett - reich an Ballaststoffen - wirkt harntreibend und abführend - gut bei Bluthochdruck - wirkt vorbeugend gegen Krebs
Der Kohl mit der stärksten abführenden Wirkung, nicht empfohlen bei Problemen mit Blähungen.

Verwendung: roh, gekocht, als Beilage, Suppe, Eintopf

Lagerung: Blumenkohl kann man im Kühlschrank 2-4 Tage aufbewahren.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 23 kcal
  Proteine 2,46 g
  Kohlenhydrate 2,34 g
  Fette 0,28 g
  Ballaststoffe 2,90 g
  Broteinheiten 0,2
  Wassergehalt 91,02%

VITAMINE *

  Vitamin A 2 µg
  Vitamin B1 88 µg
  Vitamin B2 92 µg
  Vitamin B6 200 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 64000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 70 µg
  Vitamin K 31 µg
  Biotin (B7) 2 µg
  Folsäure (B9) 52 µg
  Niacin (B3) 600 µg
  Pantothensäure (B5) 1010 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 13 mg
  Kalium 282 mg
  Calcium 22 mg
  Magnesium 15 mg
  Phosphor 49 mg
  Schwefel 55 mg
  Chlorid 19 mg
  Eisen 510 µg
  Zink 286 µg
  Kupfer 45 µg
  Mangan 180 µg
  Fluorid 9 µg
  Jodid 0,7 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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