Kräuter & Gewürze

Knoblauch

knoblauch

Lateinischer Name: Allium sativum

Wissenswertes: reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs
Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Verwendung: als Gewürz für alle Speisen, die nicht süss sind

Geschmack: intensiv, leicht scharf, typisches Aroma

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 142 kcal
  Proteine 6,05 g
  Kohlenhydrate 28,41 g
  Fette 0,12 g
  Ballaststoffe 1,81 g
  Broteinheiten 2,37
  Wassergehalt 61,99%

VITAMINE *

  Vitamin A 0 µg
  Vitamin B1 200 µg
  Vitamin B2 80 µg
  Vitamin B6 380 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 14000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 10 µg
  Vitamin K 0 µg
  Biotin (B7) 1,5 µg
  Folsäure (B9) 20 µg
  Niacin (B3) 600 µg
  Pantothensäure (B5) 150 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 19 mg
  Kalium 530 mg
  Calcium 38 mg
  Magnesium 35 mg
  Phosphor 134 mg
  Schwefel 50 mg
  Chlorid 30 mg
  Eisen 1400 µg
  Zink 577 µg
  Kupfer 149 µg
  Mangan 460 µg
  Fluorid 50 µg
  Jodid 2,7 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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