Lateinischer Name: Pyrus communis
Wissenswertes: enthält viel Zucker aber wenig Proteine -Vitamine A, B, C und E und Natrium - wirkt entwässernd - verbessert Bluthochdruck und beseitigt überschüssige Harnsäure
Birnen sollte man möglichst immer roh und naturbelassen essen.
Verwendung: roh, gedünstet, gebacken, als Kuchenbelag, eingekocht, Saft
Lagerung: bei Zimmertemperatur an einem schattigen Platz oder im Kühlschrank im Gemüsefach
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 52 kcal | |
| Proteine | 0,47 g | |
| Kohlenhydrate | 12,37 g | |
| Fette | 0,29 g | |
| Ballaststoffe | 2,80 g | |
| Broteinheiten | 1,03 | |
| Wassergehalt | 83,43% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 3 µg | |
| Vitamin B1 | 33 µg | |
| Vitamin B2 | 38 µg | |
| Vitamin B6 | 15 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 4600 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 430 µg | |
| Vitamin K | 5 µg | |
| Biotin (B7) | 0 µg | |
| Folsäure (B9) | 14 µg | |
| Niacin (B3) | 220 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 62 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 2 mg | |
| Kalium | 114 mg | |
| Calcium | 10 mg | |
| Magnesium | 7 mg | |
| Phosphor | 11 mg | |
| Schwefel | 5 mg | |
| Chlorid | 2 mg | |
| Eisen | 164 µg | |
| Zink | 105 µg | |
| Kupfer | 75 µg | |
| Mangan | 60 µg | |
| Fluorid | 10 µg | |
| Jodid | 0,8 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g