Obst

Brombeere

brombeere

Lateinischer Name: Rubus fructiosus

Wissenswertes: reich an Eisen, Vitamin C und E und Milchsäure - Narbenmittel - hilft bei Diabetis und hohem Cholesterinspiegel - gut für das Herz, den Blutkreislauf und die Haut
Sud aus Brombeerblättern wird für Behandlungen im Rachenbereich verwendet.

Verwendung: roh, gekocht, als Kuchenbelag, eingekocht, Saft

Lagerung: Brombeeren lassen sich schlecht lagern. Sie können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten dann aber möglichst schnell gegessen werden. Brombeeren lassen sich gut einfrieren und sind bis zu einem Jahr haltbar.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 36 kcal
  Proteine 1,20 g
  Kohlenhydrate 6,24 g
  Fette 1,00 g
  Ballaststoffe 3,20 g
  Broteinheiten 0,52
  Wassergehalt 86,15%

VITAMINE *

  Vitamin A 45 µg
  Vitamin B1 30 µg
  Vitamin B2 40 µg
  Vitamin B6 50 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 17000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 600 µg
  Vitamin K 0 µg
  Biotin (B7) 0,4 µg
  Folsäure (B9) 34 µg
  Niacin (B3) 400 µg
  Pantothensäure (B5) 220 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 2 mg
  Kalium 190 mg
  Calcium 44 mg
  Magnesium 30 mg
  Phosphor 30 mg
  Schwefel 12 mg
  Chlorid 20 mg
  Eisen 900 µg
  Zink 190 µg
  Kupfer 100 µg
  Mangan 970 µg
  Fluorid 24 µg
  Jodid 0,4 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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