Obst

Kumquat

kumquat

Lateinischer Name: Fortanella margarita

Wissenswertes: enthält sehr wenig Proteine und Fett - reichhaltig an Kalzium, Eisen und Provitamin A - hat adstringierende und entwässernde Wirkung - hilft bei Durchfall, Gicht, Harnsteinen, Blutarmut, Übergewicht, Muskelkrämpfen und Erkältungen
Kumquat sollte man am besten roh und gut gereift essen.

Verwendung: roh, gekocht

Lagerung: Kumquat lassen sich bei Zimmertemperatur nur 1 bis 2 Tage lagern, im Kühlschrank allerdings bis zu 2 Wochen.

 

 

NÄHRWERTE *

  Kalorien 68 kcal
  Proteine 0,65 g
  Kohlenhydrate 14,60 g
  Fette 0,30 g
  Ballaststoffe 3,70 g
  Broteinheiten 1,22
  Wassergehalt 79,00%

VITAMINE *

  Vitamin A 35 µg
  Vitamin B1 85 µg
  Vitamin B2 80 µg
  Vitamin B6 30 µg
  Vitamin B12 0 µg
  Vitamin C 38000 µg
  Vitamin D 0 µg
  Vitamin E 300 µg
  Vitamin K 3 µg
  Biotin (B7) 0,5 µg
  Folsäure (B9) 7 µg
  Niacin (B3) 500 µg
  Pantothensäure (B5) 200 µg

MINERALSTOFFE *

  Natrium 111 mg
  Kalium 198 mg
  Calcium 16 mg
  Magnesium 13 mg
  Phosphor 44 mg
  Schwefel 10 mg
  Chlorid 2 mg
  Eisen 600 µg
  Zink 80 µg
  Kupfer 107 µg
  Mangan 86 µg
  Fluorid 10 µg
  Jodid 0,5 µg

 * alle Angaben beziehen sich auf 100g


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