Lateinischer Name: Mangifera indica
Wissenswertes: Antioxidant - hilft bei Hautproblemen - beschleunigt die Genesung - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt vorbeugend gegen Krebs - verzögert den Alterungsprozess
Mangos enthalten sehr wenig Proteine und Fette, sind aber reichhaltig an Fruchtzucker und Hydraten.
Verwendung: roh, getrocknet, gekocht, Saft
Lagerung: Unreife Mangos lassen sich bis zu 1 Woche bei Zimmertemperatur lagern, in Zeitungspapier eingewickelt werden sie rundum reif. Reife Früchte sollten schnell gegessen werden. Mangos sind sehr kälteempfindlich und sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dann ihren Geschmack verlieren und sehr fade schmecken.
NÄHRWERTE * |
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| Kalorien | 59 kcal | |
| Proteine | 0,60 g | |
| Kohlenhydrate | 12,45 g | |
| Fette | 0,45 g | |
| Ballaststoffe | 1,70 g | |
| Broteinheiten | 1,04 | |
| Wassergehalt | 83,71% | |
VITAMINE *
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| Vitamin A | 194 µg | |
| Vitamin B1 | 45 µg | |
| Vitamin B2 | 50 µg | |
| Vitamin B6 | 130 µg | |
| Vitamin B12 | 0 µg | |
| Vitamin C | 37338 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 1000 µg | |
| Vitamin K | 0 µg | |
| Biotin (B7) | 2,1 µg | |
| Folsäure (B9) | 36 µg | |
| Niacin (B3) | 700 µg | |
| Pantothensäure (B5) | 160 µg | |
MINERALSTOFFE *
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| Natrium | 5 mg | |
| Kalium | 170 mg | |
| Calcium | 12 mg | |
| Magnesium | 18 mg | |
| Phosphor | 13 mg | |
| Schwefel | 13 mg | |
| Chlorid | 5 mg | |
| Eisen | 400 µg | |
| Zink | 117 µg | |
| Kupfer | 64 µg | |
| Mangan | 170 µg | |
| Fluorid | 10 µg | |
| Jodid | 1,6 µg | |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g