Lateinischer Name: Prunus domestica ssp. insititia
Wissenswertes: enthält viel Fruchtzucker und Ballaststoffe - wirkt abführend - hilft bei Gicht, hohem Cholesterinsiegel und Arthrose
Bei Verstopfung helfen 6-12 über Nacht eingeweichte Trockenpflaumen zum Frühstück.
Verwendung: roh, gekocht, gebacken, Saft
Lagerung: Reife Früchte halten sich im Kühlschrank maximal 1 Woche. Sie lassen sich aber auch gut einfrieren - am besten entkernt - und sind dann bis zu einem Jahr haltbar.
NÄHRWERTE * |
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Kalorien | 45 kcal | |
Proteine | 0,60 g | |
Kohlenhydrate | 10,16 g | |
Fette | 0,17 g | |
Ballaststoffe | 1,70 g | |
Broteinheiten | 0,85 | |
Wassergehalt | 85,63% |
VITAMINE *
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Vitamin A | 61 µg | |
Vitamin B1 | 72 µg | |
Vitamin B2 | 43 µg | |
Vitamin B6 | 45 µg | |
Vitamin B12 | 0 µg | |
Vitamin C | 5400 µg | |
Vitamin D | 0 µg | |
Vitamin E | 850 µg | |
Vitamin K | 8 µg | |
Biotin (B7) | 0 µg | |
Folsäure (B9) | 2 µg | |
Niacin (B3) | 440 µg | |
Pantothensäure (B5) | 180 µg |
MINERALSTOFFE *
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Natrium | 2 mg | |
Kalium | 161 mg | |
Calcium | 8 mg | |
Magnesium | 7 mg | |
Phosphor | 16 mg | |
Schwefel | 6 mg | |
Chlorid | 2 mg | |
Eisen | 256 µg | |
Zink | 83 µg | |
Kupfer | 64 µg | |
Mangan | 64 µg | |
Fluorid | 2 µg | |
Jodid | 1,4 µg |
* alle Angaben beziehen sich auf 100g