Rezepte

Bohnen-Gemüse-Chili
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Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Zutaten

Für 6 Personen

Rezept

450 g Tofu, fest (gefroren und dann aufgetaut)
2 EL Chilipulver
1 TL Kümmel
300 g Zwiebel(n), gefroren
300 g Broccoli, gefroren
300 g Blumenkohl, gefroren
3 Knoblauchzehe(n)
250 g Bohnen weiss, gekocht
250 g Bohnen schwarz, gekocht
375 g Kidney-Bohnen, gekocht
800 g Tomate(n)
100 g Chilischoten, grün
375 g Mais
2 Zucchini, gross

Bohnen-Gemüse-Chili Zubereitung

  1. Das Gemüse auftauen lassen.
  2. Den Tofu ausdrücken und zerbröseln und in einem Suppentopf mit dem Chilpulver und dem Kümmel kurz braun werden lassen.
  3. Das Gemüse klein schneiden, den Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben und auf kleiner Flamme abgedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion

Kcal: 384 kcal
Ballaststoffe (g): 21.9g
Natrium (mg): 824mg
Kohlenhydrate: 75g
Fett: 3.7g
Gesättigte Fette (g): 0.5g
Proteine: 21g

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