Rezepte
Bohnen-Mango-Salat
| Kategorie: | Salate |
Zutaten
Für
6
Personen
Rezept
| 1 Mango(s) |
| 2 EL Koriander |
| 4 Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Paprika, rot |
| 150 g Mais, gefroren |
| 500 g Bohnen schwarz, gekocht |
| 3 EL Zitronensaft |
| 2 Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL Oregano, getrocknet |
| 1 TL Kümmel |
| 1 Prise Chilipulver |
| 450 g Kopfsalat |
Bohnen-Mango-Salat Zubereitung
- Die Mango schälen und klein schneiden, die Frühlingszwiebeln, die Paprika und den Knoblauch putzen und klein schneiden.
- In einer Schüssel alle Zutaten bis auf den Salat vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und die Mango-Bohnen-Mischung darauf verteilen.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 279 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 17.7g |
| Natrium (mg): | 17mg |
| Kohlenhydrate: | 55g |
| Fett: | 1.7g |
| Gesättigte Fette (g): | 0.3g |
| Proteine: | 16g |
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