Rezepte
Broccoli-Pilz-Toast
| Kategorie: | Beilagen & Snacks |
Zutaten
Für
4
Personen
Rezept
| 250 g Broccoli |
| 500 g Portobello-Pilze |
| 1/2 Zwiebel(n), rot |
| 2 TL Olivenöl |
| 8 Scheiben Vollkorn-Weizenbrot |
| Thymian, getrocknet |
| Basilikum, getrocknet |
| 100 g Mozzarella light |
Broccoli-Pilz-Toast Zubereitung
- Die Portobello-Pilze in Scheiben, die Zwiebel in Ringe schneiden
- In einem mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen und die Broccoli-Röschen darin bei mittlerer Hitze bissfest kochen. Anschliessend abgiessen und zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze und die Zwiebelringe darin anbraten bis die Pilze weich und die Zwiebeln transparent sind.
- Den Broccoli und die Pilz-Zwiebel-Mischung auf 4 Scheiben Brot verteilen, etwas Thymian und Basilikum darüber streuen, mit dem Käse belegen und im Ofen überbacken.
- Mit den restlichen 4 Scheiben Brot (kurz getoastet) bedecken und servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 282 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 8g |
| Kohlenhydrate: | 34g |
| Fett: | 9g |
| Proteine: | 19g |
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