Rezepte
Portobello-Paprika-Sandwich
| Kategorie: | Hauptgerichte V |
Zutaten
Für
4
Personen
Rezept
| 1/2 Zwiebel(n), rot |
| 4 Portobello-Hüte |
| 4 Vollkorn-Pitabrot(e) |
| 40 g Rucola-Salat |
| 2 Paprika, geröstet (aus dem Glas) |
Soße
| 120 ml Tahin (Sesampaste) |
| 120 ml Wasser |
| 1 EL Zitronensaft |
| 1 EL Gemüsebrühe (Pulver), salzarm |
| 1 TL Sojasosse, salzarm |
| 2 Datteln, entsteint |
| 1 Knoblauchzehe(n) |
Portobello-Paprika-Sandwich Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Portobello-Hüten auf einem Backblech verteilen und im Ofen 15 bis 20 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sosse in einem Mixer cremig pürieren.
- Die Pitabrote aufschneiden und kurz erwärmen.
- Den oberen Teil der Pitas mit der Tahinsosse bestreichen.
- Die unteren Hälften erst mit dem Rucola-Salat belegen, dann mit den Portobellos, den Zwiebeln und den klein geschnittenen Paprikas.
- Anschliessend zusammenklappen und servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 392 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 7.7g |
| Natrium (mg): | 442mg |
| Kohlenhydrate: | 52g |
| Fett: | 18g |
| Gesättigte Fette (g): | 2.5g |
| Proteine: | 14g |
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