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von Fortuna@O

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Zutaten

Für 4 Personen

Rezept

2 Paprika, rot
1/2 Fenchel
1 EL Rotweinessig
1 TL Olivenöl
1 1/2 TL Gemüsebrühe (Pulver), salzarm
1 Knoblauchzehe(n)
Pfeffer, schwarz

Paprika-Salsa Zubereitung

Die Paprika entstielen und von allen Seiten ca. 25 Minuten rösten bis sie braun werden. Anschliessend in eine Papiertüte füllen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Haut abziehen, die Kerne entfernen und die Paprika klein schneiden.
Den Fenchel klein hacken und mit dem Essig, dem Öl, dem fein gehackten Knoblauch, den Gewürzen und den Paprikastückchen verrühren.

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