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Schnelle Gemüse-Bohnen-Pfanne
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Kategorie: Hauptgerichte V

Zutaten

Für 4 Personen

Rezept

600 g Broccoli
1 Paprika, rot
8 Knoblauchzehe(n)
250 g Pilze
750 g Kidney-Bohnen, gekocht
1 EL Gemüsebrühe (Pulver), salzarm
70 g Sonnenblumenkerne

Schnelle Gemüse-Bohnen-Pfanne Zubereitung

  1. Den Broccoli und die Paprika klein schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Pilze in Scheiben schneiden.
  2. In einer grossen Pfanne das Gemüse in Wasser etwa 10 Minuten sautieren bis es weich wird.
  3. Das Gemüsebrühpulver und die Bohnen unterrühren, etwas Wasser dazugeben und 5 Minuten schmoren lassen.
  4. Vor dem Servieren mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Für einen besonderen Geschmack die Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl kurz rösten, dabei die Pfanne ständig schütteln.

Nährwertangaben

Pro Portion

Kcal: 413 kcal
Ballaststoffe (g): 16.2g
Natrium (mg): 56mg
Kohlenhydrate: 65g
Fett: 8.2g
Gesättigte Fette (g): 0.9g
Proteine: 28g

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