Rezepte
Cremiger Grünkohl mit Pilzen auf Wildreis
| Kategorie: | Hauptgerichte V |
Zutaten
Für
5
Personen
Rezept
| 600 g Grünkohl |
| 140 g Shiitake-Pilze |
| 1 Zwiebel(n) |
| 260 g Erbsen, frisch oder gefroren |
| 90 g Cashewnüsse, ungesalzen |
| 180 ml Soja-, Mandel- oder Hanfmilch, ungesüsst |
| 14 g Zwiebelflocken |
| 330 g Wildreis, gekocht |
| 3 EL Sesamsamen |
Cremiger Grünkohl mit Pilzen auf Wildreis Zubereitung
- Den Grünkohl grob klein schneiden, die Pilze klein schneiden, die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Erbsen in einer grossen Pfanne in etwas Wasser etwa 10 Minuten sautieren. Bei Bedarf mehr Wasser dazugeben.
- In der Zwischenzeit die Cashewnüsse mit der Milch und den Zwiebelflocken in einem Mixer cremig pürieren.
- Die Cashewcreme unter die fertige Grünkohlmischung rühren, mit dem Wildreis anrichten und vor dem Servieren mit den Sesamsamen bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion
| Kcal: | 338 kcal |
| Ballaststoffe (g): | 7.6g |
| Natrium (mg): | 118mg |
| Kohlenhydrate: | 44g |
| Fett: | 13.9g |
| Gesättigte Fette (g): | 2.5g |
| Proteine: | 15g |
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