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Grüner Salat mit Erdbeeren und Cashew-Dressing
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Kategorie: Salate

Zutaten

Für 2 Personen

Dressing

30 g Cashewnüsse, ungesalzen
80 ml Soja-, Mandel- oder Hanfmilch, ungesüsst
1 Apfel
2 EL getrocknete Johannisbeeren oder Rosinen

Rezept

300 g Romana-Salat
150 g Babyspinat
300 g Erdbeeren

Grüner Salat mit Erdbeeren und Cashew-Dressing Zubereitung

  1. Für das Dressing den Apfel schälen und klein schneiden und mit den anderen Zutaten in einem Mixer cremig pürieren.
  2. Den Salat auf Tellern anrichten, die Erdbeeren darauf verteilen und zuerst den Saft der Erdbeeren und dann das Dressing darüber träufeln.

Nährwertangaben

Pro Portion

Kcal: 285 kcal
Ballaststoffe (g): 12g
Natrium (mg): 99mg
Kohlenhydrate: 47g
Fett: 9.8g
Gesättigte Fette (g): 1.8g
Proteine: 11g

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