Lateinischer Name: Daucus carota ssp. sativus
Wissenswertes: enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs
Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.